Чай у спекотні дні

Дощі, сніг, вогкий туман, крижаний вітер і хрусткий мороз. Близько 5-6 місяців в наші руки щодня тягнуться до батареї або чашці палюють чаю. Гарячий чай асоціюється із заповітним затишком і теплом – річним острівцем у пустелі постійного холоду. Тим більш дивно нам чути, що у справжньої східної спекотної пустелі гарячий чай п'ють як порятунок від спеки і спраги! І це не порожні примхи: наукою доведено, що теплі і навіть гарячі напої зберігають тіло від перегріву. Про те, чому варто пити гарячий чай влітку і чим краще рятуватися від виснажливого спека, ми розповімо в цій статті.

Гаряче чи холодне?

Влітку всі магазини, супермаркети та кіоски включають холодильники на повну потужність, заманюючи мучання від спеки перехожої площі крижаної води. І це працює! Мало хто з нас влітку зрадіє нагрітому від гарячого повітря напою.

Як виявляється, даремно.

Канадські вчені з Університету Оттави провели дослідження, щоб з'ясувати, який напій ефективніше боротися з перегрівом: теплий або прохолодний.

Учасники експерименту провели ряд велосипедних заїздів, у процесі випиваючи воду різної температури – від крижаної в 1,5 градуси за Цельсієм, до гарячої 50 градусів за Цельсієм. Дослідники в цей час спостерігали динаміку температури тіла учасників за допомогою 9-ти різних термометрів.

Таким чином, вчені з'ясували, що тепле і гаряче пиво ефективніше борються з перегрівом, ніж прохолодним, і дізналися, чому в спеку п'ють гарячий чай і в чому секрет його ефективності.

Професор Кембриджського університету Пітер Мак Нотон описав цей процес більш докладно:

1. Рецептори, розташовані в роті і верхньому відділі травного тракту і відповідні за гаряче, посилають сигнал мозку про те, що «жарко»;
2. Мозок, у свою чергу, запускає механізм охолодження речовин шляхом виділення потуги;
3. Уживання в процесі гарячої рідини вам на якийсь час стає жарко, проте в організмі запускається процес правильного кондиціонування;
4. Коли виведений піт випаровується, ви відчуваєте себе краще.

Холодні напої дають короткочасне полегшення, пов'язане швидше з нашими відчуттями, ніж з реальним процесом охолодження. Вони скорочують потовиділення, що тільки сприяє перегріву шкідливих речовин. Через контрастну температуру тіла і напою, можна простудитися і, до того ж, на зігріванні рідини всередині тіла, організм виробляє отримання енергії.

Вода, чай та інші напої?

Отже, ми з'ясували, що для захисту від перегріву краще пити тепло і гарячу рідину. Інше питання: що краще пити в спеку чай або воду, або ж інший гарячий напій?

Жителі найбільших спекотних країн (Марокко, Туреччина, Іран, середньоазіатські країни, Індія та ін.) ось уже шесть років підтримують традиції пити саме гарячий чай за кілька чашок в день.

Народи Середньої Азії познайомилися з чаєм раніше, ніж Європа та Англія зокрема. Через середньоазіатські країни пройшли каравани Шовкового Шляху, які везли чай разом з іншими недоліками. Чай в культурі народів Киргизії, Таджикистану, Узбекистану та інших країн займає навіть більш значуще місце, ніж в європейських країнах і навіть Англії.

Однак, чай у спекотних країнах – це не просто традиція. Місцями п'ють зелений чай у спеку , так само цей напій містить у собі елементи, що додатково підсилює потовиділення і розширює судини. Таким чином, найбільш ефективно виводити тепло.

Інші переваги чаю:

• чай виводити на порядок менше важливих солей з речовин, ніж сіра вода;
• без різкого виведення солей з речовин, людина рідше слідує від стрибків тиску, запаморочення, тахікардії;
• із-за посиленого виведення солей організм відчуває спрагу, тому чай втамовує її на більш тривалий час, ніж вода.

Варто додати, що все перерахування не означає, що чай може повністю замінити свіжу воду в організмі! З потом організм втрачає рідину і наповнити її в повній мірі може тільки свіжа вода.

Який чай пити у спеку?

Отже, який чай пити в спеку і якщо певні сорти борються з перегрівом краще інших?

Фахівці радять віддавати перевагу сортам, які менше за інші піддаються термічній обробці:

• зелений;
• білий;
• жовтий;
• шен пуер;
• жасминовий чай;
• світлі улуни.

Цікаво те, що перераховані сорти людині працюють і сама природа. Зелені, жовті та білі чаї дозують навесні, якраз перед літньою спекою, і є найкращим засобом для охолодження ваги!

Без сумніву,  хороший чорний чай  дуже корисний для здоров'я і чудово доповнює смак і антураж “английского завтрака”, але в якості порятунку від перегріву це не найкращий варіант.

Зеленый чай

Класичне рішення для звичайних днів – це зелений чай у величезній кількості його сортів. Головне і саме цінне в жару властивість зеленого чаю – це здатність різко різко знижувати потребу тіла в рідині. Напіток без сахара та інших добавок відмінно полегшує жару, відрізняється помітним тонізуючим ефектом, покращує загальне самопочуття людини в умовах гарячого утомительного лета.

Спитайте, чи корисно пити гарячий чай в жару: зелений – без сомнения!

Нагадуємо, що температура для заварювання зеленого чаю – 70-80°C.

Чай з квітами жасмина

Такий напій робиться на основі зеленого чая з додаванням жасминових пелюсток. Так до числа корисних властивостей приєднуються властивості жасмина:

• успокаивающее дію і засіб для боротьби з депресією;
• знеболюючий і противоспалювальний ефект;
• квіти жасмина додатково усилюють потоотделение;
• жасмін стабілізує жіночу гормональну систему.

Температура варіння така ж, як і у звичайного зеленого чая.

Білий і жовтий чай

Хотите пить гарячий чай в жару, а зелений надоел? Замените його білим або жовтим! Вони не тільки препятствуют перегріву, але і максимально корисні. Білий проходить мінімальну термічну обробку, а жовтий виробляється тільки з молодих почок, завдяки чому обидва сорти зберігають у собі найбільшу кількість корисних речовин.